Préparation : 15 minutes
Cuisson : 2 heures
Ingrédients pour :
- 1 kg de tomates
- 1 tête d’ail
- 1 bouquet de persil
- 3 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- Huile d’olive
- Sel
Préparation :
- Laver les tomates, les essuyer. Les couper en 4 et les disposer sur le lèche-frite du four. Ne pas les superposer.
- Saupoudrer de sel.
- Préchauffer le four thermostat 4 ou 120 °C.
- Éplucher les gousses d’ail. Les hacher avec le persil.
- Disposer ce mélange sur les tomates.
- Ajouter le thym et le laurier dans le lèche-frite.
- Verser de l’huile d’olive sur les tomates et enfourner pour 2 heures.
- Déposer ensuite les tomates dans des bocaux et recouvrir d’huile d’olive.
- Fermer et laisser refroidir.